教學(xué)實習(xí)菜式包括:

1? 介紹泰國料理的材料及調(diào)味料以及沾料做法

2? 拌類：檸檬碎豬肉、雞絲沙拉、粉絲沙拉

3? 拌類：鮪魚沙拉、海鮮沙拉、綠木瓜沙拉

4? 烤類：泰式烤雞、牛肉串燒

5? 烤類：泰式牛排、豉汁烤魚

6? 炸類：炸雞肉餅、蟹盒、炸海鮮餅、

7? 炸類：干煎雞翼、淡菜煎、炸全魚

8? 炒類：辣味炒雞肉、玉米荀炒雞肉

9? 炒類：茄子炒絞肉、蒜炒蝦、辣椒炒蛤蜊

10 炒類：咖喱炒蝦、辣椒炒魷魚、黃瓜炒蛋

11 紅燒類：紅燒玉桂鴨、紅燒肉

12 蒸類：海鮮蒸蛋、軟皮春卷

13 咖喱類：番茄絞肉咖喱、咖喱鮭魚、荀片牛肉咖喱

14 咖喱類：茄子雞肉咖喱、洋芋雞腿咖喱

15 湯類：酸辣蝦湯（冬陰功湯）、雞肉椰奶湯

16 面類：什錦湯面、泰式意大利面

17 粥類：絞肉粥、蝦粥

18 飯類：雞汁飯、蘆荀燴飯

19 飯類：蝦仁炒飯、叉燒肉燴飯

20 甜品類：炸香蕉、芋頭南瓜甜湯

21 甜品類：泰式冰咖啡、泰式檸檬茶

教學(xué)特點:出國創(chuàng)業(yè)必修課程；菜式針對性強(qiáng)，正宗實用

導(dǎo)師:張啟常高級技師，從事日式料理多年，一直在星級酒店擔(dān)任主廚工作，有著資深的教學(xué)經(jīng)驗和實踐

學(xué)時:一個月