以弘揚中華飲食文化為基礎，為滿足同學們的就業(yè)需求，學院職業(yè)技能培訓中心推出“高級中式烹調師”國家職業(yè)資格考證班，由有豐富實踐經驗和考證經驗的教師執(zhí)教，傳授“高級廚師”的相關理論知識和實際操作技能，并配合同學們系統(tǒng)掌握通過考證的必備知識，以確保同學們順利取得“高級中式烹調師”國家職業(yè)資格證書，具體情況如下：

一、培訓目標：

? ? 以培養(yǎng)高級大廚、行政總廚、主廚為目標，傳授較高水平的烹飪理論和操作技能，充分掌握烹飪技術和工藝流程，獨立制作中式一般菜肴、部分高檔菜肴和各種常見的中西式面點、西餐，掌握有關美學原理和熟練運用多種手段美化原料、菜肴的造型藝術知識。并能根據(jù)市場需求，不斷挖掘傳統(tǒng)名肴，不斷進行改革創(chuàng)新。具有市場預測、廚房合理布局和現(xiàn)代化管理知識。達到既具有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理技能的綜合型人才。

二、教學師資：由具有多年廚師教學經驗的高級大廚（教師）全程教學和實踐指導操作。

三、頒發(fā)證書：由廣東省人力資源和社會保障廳統(tǒng)一核發(fā)《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書》，全國通用，出國有效。?

四、收費標準：580元/人。

五、報名需知：

? ? 1、提交身份證復印件。? ?

? ? 2、提交三張大一寸黑白照片。

? ? 3、提交中級證書復印件。