培訓(xùn)內(nèi)容：港式燒鵝、港式燒鴨、玫瑰豉油雞、脆皮乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮叉燒、蜜汁燒排骨、蜜汁雞翅、蜜汁燒大腸、澳門燒肉、泡椒鳳爪、吊燒琵琶鴨、鹽焗雞、手撕雞、白切雞鹵肉、鹵鴨、鹵豬腳、鹵雞翅、鹵鴨掌、鹵鴨頭、鹵鴨舌、鹵鴨脖、鹵豬頭皮、鹵豬耳朵、鹵雞、鹵蛋各種

蔬菜類鹵制品.鹵水種類：

1、潮州鹵水，配置潮州鹵水的配方、以及保存鹵水的技巧。

2、四川鹵水；配置四川鹵水的配方、以及保存鹵水的技巧。

3、北方鹵水；配置北方鹵水的配方、以及保存鹵水的技巧。培訓(xùn)費用及時間:培訓(xùn)課程10天，循環(huán)授課，學(xué)不會下學(xué)期免費再學(xué)包括以上品種鹵味類。

本項目是由從事多年燒臘行業(yè)，有著豐富經(jīng)驗的燒臘師親自培訓(xùn)，所有培訓(xùn)均為先進設(shè)備實際操作，另學(xué)習(xí)燒臘免費贈送廣東烤乳豬項目。