土家醬香餅?
　　?醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃，后來被北京譚師傅（譚震）引進推廣，和改進成大眾口味，火遍全國。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據當地人說：“此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣于全國大中小城市。?
頂正集團小吃培訓大禮包：一同教會你香辣醬技術，麻辣醬技術，調味醬技術，香甜醬技術，魚香醬技術等技術?
二?頂正集團小吃---土家醬香餅培訓內容?
培訓內容????正宗醬香餅的制作等?
培訓課程安排?????
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。?
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。??
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。?
實際操作內容?????
①發(fā)面的配比技術和和面手法；?
②醬香餅所用二十多種調味料認識及性能；??
③醬香餅秘制醬配方及實際動手操作；??
④掛鹽配方和醬香餅刷醬配方及實際操作；??
⑤醬香餅制作全流程及制餅技巧；??
⑥醬香餅制作設備使用維護及采購信息。?
培訓時間????不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。?
特別優(yōu)惠?????
1.指導招牌設計。?2.指導菜單設計。
土家醬香餅??
1.醬香餅，香得出奇吸引客戶，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水，確?；仡^客。?
2.醬香餅色澤鮮艷，不論寒冬，酷暑都給人一種溫暖的情懷，讓游客停頓小憩，讓女朋友更溫馨，讓生活更和諧。??
3.醬香餅，食物保持純樸與自然，講究原形、原汁、原味，富有健康元素，令人在享受美味的同時，還能有益于身心健康。?
4.醬香餅名氣旺，名氣美，大眾點評網，天天美食網，天下美食網都有游客，食客的精彩點評，你要來半斤嗎？?

四?技術支持—頂正集團特色小吃培訓?
1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案?
2.切實的指導店面招牌的設計?
3.全面的指導個性化菜單設計?
4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持